Trong chặng đường dài tìm kiếm, với sự quan tâm hỗ trợ, đề cử từ các Uỷ ban nhân dân, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch, Trung tâm Xúc tiến Du lịch các tỉnh thành, các Hiệp hội, các công ty du lịch trong cả nước, các thành viên trong Hội đồng tư vấn, Hội đồng bảo trợ và cộng đồng kỷ lục gia Việt Nam trên toàn quốc cùng rất nhiều du khách trong và ngoài nước, rất nhiều hành trình đã được triển khai và công bố rộng khắp. Đây chính là những tiền đề, cơ sở nền tảng để xác lập những kỷ lục ẩm thực có giá trị, giúp nền ẩm thực Việt Nam vươn xa ra trong khu vực và thế giới.

Ẩm thực Việt Nam luôn là niềm tự hào của người dân Việt Nam và được du khách quốc tế yêu thích.

Với các tiêu chí rõ ràng và cụ thể như món ăn mang hơi thở Việt Nam, sử dụng nguyên liệu tự nhiên để pha chế, phù hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe, nguồn gốc xuất xứ văn hóa lịch sử rõ ràng…  Trong gần 10 năm thực hiện, Hành trình đã công bố trên 500 món ăn, đặc sản nổi tiếng Việt Nam ở các vùng miền trong cả nước.

Món ăn Việt Nam không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe (ảnh minh họa)

Trong năm 2019, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam lại được triển khai rộng khắp đến các địa phương trong cả nước với mong muốn tìm kiếm các món ăn đặc sắc, độc đáo, đặc trưng cho mỗi vùng miền. Hành trình không chỉ góp phẩn tôn vinh giá trị ẩm thực Việt mà còn là nơi quảng bá ẩm thực Việt rộng rãi đến du khách trong và ngoài nước, đem lại cái nhìn toàn diện về một nền ẩm thực đa dạng và tốt cho sức khỏe con người.

Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã chọn lựa được Top 100 món ăn – đặc sản đặc sắc của Việt Nam năm 2019. Trong danh sách lần này có rất nhiều món ăn mới lạ, độc đáo mang nét đặc trưng tiêu biểu của vùng miền đồng thời thể hiện được sự đa dạng của ẩm thực Việt từ Bắc chí Nam. Các món ăn trong danh sách này sẽ được cấp chứng nhận Top 100 món ăn – đặc sản đặc sắc của Việt Nam năm 2019 và được Ban lãnh đạo của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – VietKings và Trung tâm Top Việt Nam (VietTop) trao chứng nhận trong Hội ngộ Top Việt Nam cũng như Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam (dự kiến diễn ra vào đầu năm 2020).

Các bài giới thiệu về Top 100 món ăn – đặc sản đặc sắc của Việt Nam năm 2019 sẽ được lần lượt đăng tải trên các trang kyluc.vn; topplus.vn, vietworld.world.  Kính mời quý độc giả cùng quan tâm theo dõi hành trình để có thể góp phần đưa hình ảnh ẩm thực Việt Nam nói riêng và con người Việt Nam nói chung vươn ra thế giới một cách đầy tự hào.

Dưới đây là danh sách Top 100 món ăn – đặc sản đặc sắc của Việt Nam năm 2019, kính mời quý độc giả cùng theo dõi: