Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.53 - TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022): Ruốc tôm (Thành phố Hải Phòng)

---------------------------------------------

Ruốc tôm (Thành phố Hải Phòng)

Người Hải Phòng không ai là không biết đến món ruốc tôm thơm ngon, độc đáo với cách chế biến không quá phức tạp. Đây là món ăn đặc sản được rất nhiều các du khách khi đến du lịch tại thành phố Hải Phòng mua về làm quà. Ruốc tôm Hải Phòng được làm từ 100% thịt tôm tươi, bởi vậy mà món ăn này mang hương vị đậm đà, thơm ngon và trở thành đặc sản được rất nhiều các du khách ưa chuộng.

Bên cạnh tôm tươi, ở Hải Phòng, ruốc tôm cũng được coi là một loại đặc sản nổi tiếng và vô cùng được ưa chuộng. (Ảnh: Internet)

Món ruốc tôm Hải Phòng có màu cam cực kì quyến rũ. Đây chính là màu của thịt tôm được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến tỉ mỉ. Tôm được chọn để làm món ăn này có rất nhiều loại, tùy thuộc vào nhu cầu của người mua. Thông thường, ruốc tôm thường được làm từ tôm hiển như tôm he, tôm sú, ... Ruốc tôm sú là đặc sản được ưa chuộng hơn cả bởi sự ngọt thịt, thơm ngon và đặc biệt lành tính.

Để làm ra được món ruốc tôm này thì đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ trong tất cả các khâu. Tôm sú được chọn làm ruốc phải là loại tôm sú to, thịt chắc, khi xay nhỏ và chế biến vẫn giữ được hương vị thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, người ta sẽ sơ chế, làm sạch rồi luộc sơ tôm cùng gừng và muối. Sau đó, phi thơm hành tím rồi cho tôm đã được bóc vỏ vào rang cùng với nhiều loại gia vị khác. Đặc biệt, muốn giữ ruốc được lâu thì cần phải rang thịt tôm thật kỹ cho đến khi thịt tôm khô hẳn. Nếu để thịt tôm quá ướt thì sẽ không bảo quản ruốc tôm được lâu, nhất là trong mùa hè - thu. Cuối cùng là cho thịt tôm đã rang chín vào cối xay hoặc giã tay cho đến khi thịt tôm thành phẩm là sợi ruốc tơi nhỏ. 

Ruốc tôm là món đặc sản rất đưa cơm. Hương vị thơm ngon, mềm mềm, ngọt ngọt chắc chắn sẽ hợp khẩu vị với rất nhiều người. Ruốc tôm có thể được ăn cùng với cơm, xôi, bánh mì, ... có khi là ăn chơi cũng đều ngon. Hương vị mềm ngọt của cơm kết hợp với vị đậm đà của ruốc tôm khiến thực khách khi thưởng thức cũng đều nhớ mãi. (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó ruốc tôm cũng có nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và rất tốt cho sức khỏe - một loại đặc sản ngon mà quý độc giả không nên bỏ lỡ khi đến du lịch ở xứ cảng Hải Phòng.

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email:

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn