(Vietkings Top) - Top 5 món gỏi nổi tiếng Việt Nam

30-08-2018

Gỏi là món ăn khai vị ưu thích của người Việt Nam trong các bữa tiệc truyền thống. Gỏi là món ăn ít dầu mỡ, nhiều chất xơ, lại không kém phần dinh dưỡng và kích thích vị giác. Việt Nam có hàng trăm món gỏi với nhiều sự kết hợp nguyên liệu phong phú và thú vị. Hãy cùng Vietkings khám phá 5 món gỏi nổi tiếng nhất Việt Nam trong danh sách dưới đây!

 

1. Gỏi Cá Nhệch Tràng Cát (Thành phố Hải Phòng)

 

 

Cá nhệch ở khu vực nước lợ Tràng Cát nổi tiếng từ lâu với loài cá tươi ngon vừa to, thịt lại vừa chắc thịt và ngọt nên làm gỏi thì tuyệt vời. Có 2 loại nhệch là nhệch thịt và nhệch xương tuy nhiên để làm gỏi thì có nhệch thịt con có màu vàng óng thân nhẵn tròn như lươn. Theo kinh nghiệm thì nhệch được làm sạch nhớt bằng cách cho vào tro bếp rồi tuốt hết tro hoặc dùng nước vôi trong ngâm tuốt, rửa sạch. Sau khi làm hết nhớt, lấy dây buộc cổ và treo nhệch lên. Dùng dao cắt khoanh da quanh cổ để lột như lột da rắn. Khi đó lớp thịt trắng hồng hiện ra, cắt đầu rút bỏ ruột và thấm khô. Sau đó lấy dao mỏng và sắc tách xương lọc lấy phần thịt. Phần xương dùng làm nhân mẻ nên đem băm nhỏ. Để nhệch hết tanh thì phải ngâm ướp rồi mới đem thịt nhệch cắt thành từng miếng nhỏ lau khô rồi bóp thính gạo cùng với một số gia vị.

 

2. Gỏi Cá Mè (Tỉnh Bắc Giang)

 

 

Đây không phải thức ăn hàng ngày, cũng chẳng phải bữa nào cũng  có thể ăn bởi tính cầu kì trong chế biến, nên thường chỉ để mời khách hoặc hội họp bạn quý thăm nhà. 

Gỏi cá mè có cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn hương vị tươi ngon của miếng thịt cá, cùng vị thanh mát của các loại rau tươi. Cá mè sau khi được làm sạch thái mỏng sẽ được ướp cùng thính, bã riềng xay, một ít tỏi và ớt. Điểm đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này là công đoạn chế biến nước chấm. Nước chấm cá bao gồm nước riềng, nước khế, nước tương, một ít mẻ chua nấu kỹ cùng đầu cá mè băm nhỏ.

 

3. Gỏi Gà Tam Kỳ (Tỉnh Quảng Nam)

 

Tam Kỳ là thành phố thuộc tỉnh Quảng Nam, nơi có nhiều đặc sản ẩm thực nổi tiếng với trà lài, mít hông, bánh chập, bánh ướt ram, mì quảng… Trong đó không thể bỏ qua những món ngon từ gà Tam kỳ. Gà Tam Kỳ - một loại gia cầm bản địa có thể chế biến nhiều món ăn ngon được cả nước biết đến. Riêng gỏi gà Tam Kỳ chế biến hơi cầu kỳ, nhưng thành quả ấy thật không uổng phí chút nào.

Gỏi gà Tam Kỳ đặc biệt ở chỗ ngọt tự nhiên, dai mềm mà các loại gà khác không có được. Món này có thể dùng với cháo đánh trứng, cơm gà xối mỡ, hay đơn thuần làm mồi nhậu ăn chơi.

 

4. Gỏi Cá Trích Phú Quốc (Tỉnh Kiên Giang)

 

 

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống cùng với các nguyên liệu của đất liền đã tạo nên một món ngon mang đậm chất hương vị của biển. Gỏi cá trích không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là đặc sản của huyện đảo Phú Quốc được rất nhiều du khách biết tới. Góp một phần không nhỏ làm đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.

Nước chấm gỏi cá trích thì chắc chắn sẽ dùng nước mắm Phú Quốc lừng danh pha cùng với chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang dã nhỏ đến khi các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào với nhau. Và một phần nữa không thể thiếu trong món gỏi cá trích Phú Quốc đó là bánh tráng và các loại rau ăn kèm. Rau ở đây có thể là xà lách, rau thơm, quế, lá cách hay là các loại rau rừng xanh tươi ở Phú Quốc.

 

5. Gỏi Nhộng Ong U Minh (Tỉnh Cà Mau)

 

 

Có thể chúng ta đã từng ăn nhộng tằm, nhưng mấy khi được ăn nhộng ong, đặc biệt là nhộng ong rừng U Minh – loại ong chỉ sinh sống ở rừng cho ra loại mật nổi tiếng gần xa. Vậy nên mỗi lần đi rừng kiếm mật, người thợ may mắn kiếm được tổ sau khi cắt lấy bọng mật chỉ dám lấy thêm một ít nhọng ong non về thưởng thức. Món gỏi nhộng ong U Minh thì đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. 

Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.


Trung tâm Top Việt Nam - The Top of VietNam

TOP 5 ĐỊA ĐẠOvietnam values
TOP 5 ĐỊA ĐẠOvietnam values