Top 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu Việt Nam 2018 - (P.75): Món Don (Quảng Ngãi)

31-05-2018

(Topplus) - Don chỉ xuất hiện ở sông Trà và Sông Vệ (Quảng Ngãi) vào tháng 4 tháng 5.

 

 

Don họ nhuyễn thể, thân có hai mảnh vỏ mỏng, màu vàng nhạt, độ lớn khoảng bằng ngón tay út, vỏ rất mỏng, phần ruột don có màu vàng nhạt có tua hồng bao quanh. Don sống vùi mình trong cát nên việc cào don không dễ dàng gì. 

 

Image result for cào don



Món don tuy mộc mạc, lại không cầu kì, và được chế biến theo công thức giản dị mà không trùng lặp với bất kì món ăn nào trên đất nước ta. Sau khi được cào về,  người ta ngâm don, rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi nước sôi, khuấy mạnh và đều tay liên tục cho don hả miệng. Sau đó nước luộc don được cho vô một cái nồi khác, nêm nếm vừa ăn tùy theo khẩu vị của mỗi người. Riêng con don  để ở rổ, rồi đãi lấy ruột (nếu nhà nào thích ăn béo thì có thể phi hành tỏi). Sau đó bẻ bánh tráng sống cho vào tô, đổ nước don vào rồi cho con don vô, rắc thêm hành tây, hành lá, ớt xiêm và rải rác vài hột tiêu xay nhuyễn, rồi bẻ bánh tráng nướng vào, cộng với tép tỏi Lý Sơn và mùi cay thơm của ớt hiểm. Món này cực kỳ ngon miệng cho những ngày hè nắng nóng.

 

Image result for món don quảng ngãi

 

Món don tuy mộc mạc nhưng lại có sức hấp dẫn không thể thay thế được. Chính hương vị nguyên sơ của những con don nhỏ bé cũng làm nên nét đặc trưng ẩm thực của một vùng miền. 

 

Image result for món don quảng ngãi

 

Ngày nay, món don đã dần được mở rộng ra một số tỉnh thành trong cả nước, tuy nhiên vì con don chỉ xuất hiện theo mùa, lại khó đánh bắt nên món ăn đặc biệt này vẫn còn lạ lẫm đối với rất nhiều thực khách. Nếu có dịp đến Quảng Ngãi vào mùa don, bạn đừng ngần ngại tìm và thưởng thức ngay món ăn dân dã mà khó quên này. 


Trung tâm top Việt Nam (tổng hợp) - nguồn hình internet

 

Mobile Content 1
Mobile content 2
content2