Top 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu Việt Nam 2018 - (P.57) Bánh ướt lòng gà (Lâm Đồng)

14-05-2018

(Topplus) - Đến với Đà Lạt, Bánh ướt lòng gà – một trong những đặc sản Đà Lạt mà bất kì du khách nào cũng muốn khám phá và nếm thử.

 

Bánh ướt lòng gà có thể xem là một trong những món đặc sản của Đà Lạt chính bởi sự độc đáo, lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị ngon tuyệt của món ăn. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò cho không ít du khách khi đến với mảnh đất cao nguyên Đà Lạt, để rồi khi thưởng thức ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ và vô cùng lôi cuốn của món ăn này. Đó là vị dẻo dai, mềm mại của bánh quyện hòa cùng vị thơm ngậy, vị ngọt bùi của thịt gà.  

 

Image result

Món bánh ướt lòng gà thực chất có cách chế biến không phức tạp, nhưng với người Đà Lạt, bản chất thanh lịch và sự cầu toàn đã làm cho món bánh ướt trở nên rất đặc biệt. Người ta chọn gạo tẻ làm bánh phải là loại gạo ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng như vậy bánh mới dẻo và thơm. Người ta ngâm gạo trước một đêm, xay bột, rong bột sau ��ó trộn với bột năng và bột mì theo tỉ lệ nhất định để bánh có độ dai khi tráng sẽ không bị vỡ. Khi tráng bánh, người làm việc này phải hết sức khéo léo, tráng đều tay để bánh không bị chỗ dày chỗ mỏng.
 
Lòng gà thì phải được làm thật kỹ để không có mùi tanh, làm sạch xong thì đem ướp sơ qua một chút gia vị cùng một ít hành tỏi cho thấm, khi nào dùng thì mới xào chín để lòng gà được giòn thơm. Thịt gà thường được hấp hoặc luộc chín tới và xé phay.
 

Du Lịch Đà Lạt

Khi thưởng thức, họ dùng tô nhỏ hoặc dĩa sâu lòng, cho bánh tráng vào rồi mới thêm một ít rau thơm, ớt xắt lát rồi mới cho lòng hoặc gà lên trên rồi rắc thêm chút tiêu cho thơm. Cuối cùng, không thể thiếu được món mắm tỏi ớt được pha ngọt vừa ăn. Vị dẻo thơm của bánh ướt, hòa với vị ngọt dai của thịt gà thêm một chút nước chấm đậm đà nữa, còn gì tuyệt vời hơn. 
 

 
Món bánh ướt lòng gà là thế, mang một hương vị lạ lẫm nhưng ngon với vị ngon nhẹ nhàng, tinh tế bởi người Đà Lạt dùng gia vị rất vừa phải. Hãy một lần đến với mảnh đất này và thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Trung tâm top Việt Nam (tổng hợp) - nguồn hình internet

 

TOP 5 ĐỊA ĐẠOvietnam values
TOP 5 ĐỊA ĐẠOvietnam values